Преимуществам камер шоковой заморозки производства VALMAR можно отнести набор таких функций, как: наличие электронной панели управления, автоматическая оттайка. Это все гарантирует отличную и долгую работу такого аппарата. Корпус изготовлен из нержавеющей стали. А также данные аппараты оборудованы таймером.
Готовое мороженое Gelato после приготовления во фризере необходимо поместить в камеру шоковой заморозки, где мороженое приобретает более жесткую консистенцию и останавливает процесс роста кристаллов льда.