Ghiacciola GS1000 — аппарат изобретена Винченцо Соттиле в 2004 году в Италии, защищена двумя патентами и является единственной автоматической машиной для крафтового производства мороженого и сорбетов на палочке.

Компактная, полностью автоматическая машина для производства мороженого Ghiacciola GS 1000 сводит ручные операции к минимуму.

Производственная мощность составляет 24 порции мороженого каждые 15/16 минут и может работать непрерывно днем и ночью 24 часа в сутки, не требует технических остановок и не требует каких-либо ежегодных регламентных работ, кроме очистки конденсатора. Gelato от Ghiacciola оснащен 6 различными программами для автоматического приготовления фирменных блюд на палочке: мороженое, шербет, мини-палочка, начинка, фаршированная, с двойным вкусом и горячий цикл.
Аппарат, может производить высококачественное сливочное мороженое, используя несколько простых натуральных ингредиентов и без необходимости насыщения воздухом. Качество продукта гарантируется технологией, заложенной в машине, которая использует единственный основной физический принцип - быстрое охлаждение смеси.

Drier S/2 — это мощный охладитель шоковой заморозки для специального использования в сочетании с «GS1000», разработанный CCF, чтобы избежать потерь энергии, поскольку при загрузке сверху произведенный Ghiacciola холод остается внутри него даже при открытой дверце.

Для чего он нужен?
Как известно, мороженое на палочке имеет возможностью покрытия шоколадом, покрытие происходит в конце производства путем погружения всех 24 мороженых в глазурь из шоколада, но при использовании глазури, необходимо дополнительно охладить мороженое перед тем, как погрузить его в шоколадную глазурь. Так же предотвращает росту кристаллов льда.

Мармит для шоколадной глазури с уникальной особенностью регулировки температуры для каждого резервуара в отдельности. На самом деле, каждый отдельный резервуар откалиброван на точную рабочую температуру и может быть активирован с помощью светящегося переключателя, расположенного на передней части машины. Данный аппарат оснащен съемными емкостями из нержавеющей стали, разработанными для обеспечения идеальной очистки всех частей, контактирующих с продуктом. DW4, разработанный CCF, позволяет производить мороженое, покрытое шоколадом, шоколадом и орехами, а также другими добавками на основе глазури.

Шкаф морозильный для кафе-мороженого обладает высокой охлаждающей способностью, предназначен для специального хранения мороженого и сорбетов
на палочке, имеет небольшие габариты, что позволяет хранить множество продуктов, занимая минимум места в лаборатории.

Морозильный шкаф IСН 648 построен из монокока из полиуретана и покрыт нержавеющей сталью внутри и пластиковым листом снаружи. Внутреннее отделение оборудовано стойками для опорных направляющих, по которым выдвигаются 9 ящиков с крышками из пищевого полистирола, для общего хранения 648 шт. мороженого. Дверь оснащена пружинным устройством для автоматического возврата и магнитными пломбами.