Заполните заявку на получение прайс-листа
Наш представитель обязательно с Вами свяжется!
Ваше имя
Контактный номер телефона
Email
Укажите город
Какой прайс-лист вас интересует?
VALMAR
MULTY VP TTI
БАТЧ-ФРИЗЕР
MULTY VP TTi — это новая вертикальная многоцелевая машина Touch & Type от Valmar. Эта машина предназначена для нагрева, пастеризации, выдержки, охлаждения и периодической заморозки в одном и том же вертикально расположенном цилиндре.
Благодаря своим технологическим инновациям и 39 предустановленным программам новый MULTY VP TTi легко справляется с приготовлением разнообразных высококачественных кондитерских изделий, мороженого и продуктов общественного питания. Поэтапный визуальный контроль продукта для проверки и, при необходимости, изменения рабочего процесса.
С вами обязательно свяжутся!
Оставьте заявку!
Особенности
ОТОПЛЕНИЕ ПРИ ЭКОНОМИИ
– Отопление горячим газом.
– Зонд контроля температуры и снижение тепловой инерции.
– Равномерный и идеальный нагрев до 99°C, от 20% до 100% максимальной емкости бака.
ПЕРЕМЕШИВАНИЕ И ЗАМЕШИВАНИЕ
Благодаря инвертору именно мешалка делает заявление даже в процессе нагревания. Мешалка специальной конструкции перемешивает продукт одновременно по кругу и по вертикали, обеспечивая однородную температуру и идеальное распределение ингредиентов.
КРЫШКА
Двойная крышка с системой открывания, приводимой в действие гидравлическими поршнями с сервоприводом, для удобного ввода ингредиентов даже в процессе приготовления продукта. Машина не должна останавливаться в полном соответствии с сертифицированными правилами безопасности ЕС.
ИНВЕРТОР
Инвертор вращения мешалки, работающий на 9 различных скоростях, от 7 до 70 Гц. Благодаря ПЛК и инвертору, а также идеальной порционной заморозке в зависимости от производимого количества и характеристик смеси, а также от ингредиентов и их рецептуры, теперь возможно производство множества различных продуктов, даже самых деликатных.
ВЫХОД GELATO
Совершенно новым является процесс вывода, управляемый автоматической регулировкой скорости вращения мешалки. Скорость изменяется автоматически и прогрессивно, что предотвращает легкое таяние джелато в течение всего процесса приготовления. Скорость прогрессии настраивается. Очень практичное решение в случае пестрого мороженого, так как клавиатуру не нужно нажимать вручную.
КОНСТРУКЦИЯ ЦИЛИНДРА
Цилиндр разработан и протестирован для обеспечения идеального сочетания характеристик охлаждения, скорости замораживания и микрокристаллизации, а также оптимального поступления воздуха.
ПРОВЕРКА КОНСИСТЕНТНОСТИ
Проверка консистенции джелато осуществляется посредством измерения крутящего момента мешалки в Нм, измерения температуры газа, а также измерения джелато внутри цилиндра. Благодаря этому технологическому нововведению желаемая текстура мороженого получается независимо от рецепта.
ПРОСТОЙ ВЫПУСК ПРОДУКТА
Новая гильотинная система ввода/вывода, запатентованная компанией Valmar, упрощает процесс извлечения мороженого, а также украшения баночек с мороженым. Никакого перекрытия вкусов и более частой машинной мойки благодаря этой совершенно новой технологии, так как в конце процесса вывода продукта и цилиндр, и мешалка остаются чистыми.
Характеристики
С вами обязательно свяжутся!
Оставьте заявку!
Или позвоните по номеру +38 (095) 533 9999