Ghiacciola GS1000 - апарат винайдена Вінченцо Соттіле в 2004 році в Італії, захищена двома патентами і є єдиною автоматичною машиною для крафтового виробництва морозива та сорбетів на паличці.

Компактна повністю автоматична машина для виробництва морозива Ghiacciola GS 1000 зводить ручні операції до мінімуму.

Виробнича потужність становить 24 порції морозива кожні 15/16 хвилин і може працювати безперервно вдень і вночі 24 години на добу, не потребує технічних зупинок та не потребує будь-яких щорічних регламентних робіт, крім очищення конденсатора. Gelato від Ghiacciola оснащений 6 різними програмами для автоматичного приготування фірмових страв на паличці: морозиво, шербет, міні-паличка, начинка, фарширована, з подвійним смаком та гарячий цикл.
Апарат може виробляти високоякісне вершкове морозиво, використовуючи кілька простих натуральних інгредієнтів і без насичення повітрям. Якість продукту гарантується технологією, закладеною в машині, яка використовує єдиний основний фізичний принцип – швидке охолодження суміші.

Drier S/2 — це потужний охолоджувач шокової заморозки для спеціального використання в поєднанні з GS1000, розроблений CCF, щоб уникнути втрат енергії, оскільки при завантаженні зверху вироблений Ghiacciola холод залишається всередині нього навіть при відкритих дверцятах.

Навіщо він потрібний?
Як відомо, морозиво на паличці має можливість покриття шоколадом, покриття відбувається в кінці виробництва шляхом занурення всіх 24 морозива в глазур з шоколаду, але при використанні глазурі, необхідно додатково охолодити морозиво перед тим, як занурити його в шоколадну глазур. Також запобігає росту кристалів льоду.

Марміт для шоколадної глазурі з унікальною особливістю регулювання температури для кожного резервуара окремо. Насправді, кожен окремий резервуар відкалібрований на точну робочу температуру і може бути активований за допомогою перемикача, що світиться, розташованого на передній частині машини. Цей апарат оснащений знімними ємностями з нержавіючої сталі, розробленими для забезпечення ідеального очищення всіх елементів, що контактують із продуктом. DW4, розроблений CCF, дозволяє виробляти морозиво, вкрите шоколадом, шоколадом та горіхами, а також іншими добавками на основі глазурі.

Шафа морозильна для кафе-мороженого має високу охолоджувальну здатність, призначена для спеціального зберігання морозива та сорбетів.
на паличці має невеликі габарити, що дозволяє зберігати безліч продуктів, займаючи мінімум місця в лабораторії.

Морозильна шафа IСН 648 побудована з монокока з поліуретану і покрита нержавіючої сталлю всередині та пластиковим листом зовні. Внутрішнє відділення обладнане стійками для опорних напрямних, якими висуваються 9 ящиків з кришками з харчового полістиролу, для загального зберігання 648 шт. морозива. Двері оснащені пружинним пристроєм для автоматичного повернення та магнітними пломбами.